Tutto inizia da una visione chiara e da una passione inarrestabile per l’autentica tradizione gastronomica. Nel 1965, Luigi Brunetti porta questa filosofia in Germania, stabilendosi a Neu-Isenburg, alle porte di Francoforte. Qui, per oltre venticinque anni, il suo ristorante diventa un punto di riferimento assoluto per l’alta cucina italiana all’estero.
Grazie a una meticolosa selezione delle materie prime, a una tecnica rigorosa e a un’accoglienza tanto elegante quanto sincera, Luigi Brunetti conquista il pubblico tedesco e una clientela internazionale di altissimo livello. Non era solo un ristorante, ma una vera e propria ambasciata del gusto e del calore italiano nel mondo.
Dopo anni di straordinari successi in Europa, nel 1985 il richiamo delle radici riporta la famiglia Brunetti in Italia. La scelta ricade su Collemezzano, nel cuore della campagna toscana e a pochi passi dai prestigiosi vigneti di Bolgheri. Luigi acquista una magnifica azienda agricola e decide di intitolarla alla moglie, Elisabetta.
Nata come dimora familiare immersa tra ulivi secolari e vigneti, negli anni ’90 la tenuta apre le sue porte ai viaggiatori come Agrihotel, per condividere l’autenticità della vita rurale. Oggi, quel progetto visionario si è evoluto ed è sbocciato nella Tenuta Elisabetta, una realtà che fa convivere due anime in perfetta armonia. Da una parte l’innovazione del nuovo Resort – con le sue eleganti suite, la Spa, il centro Wellness e i moderni spazi per meeting ed eventi – e dall’altra il fascino rustico dello storico Agrihotel. Due ambienti distinti, ma uniti dalla stessa inconfondibile atmosfera familiare e da quell’amore per l’accoglienza che Luigi ha tramandato intatto fino a oggi.
Il segreto della nostra accoglienza?
Trattare ogni ospite come se fosse atteso da sempre...
Che scegliate l’eleganza dei servizi del nuovo Resort o il fascino autentico dello storico Agrihotel, la famiglia Brunetti vive l’intera Tenuta come una grande casa aperta. Qui, l’ospitalità non è una fredda procedura, ma un gesto quotidiano e sincero. Ogni ospite viene accolto con il calore riservato a un caro amico, in un’atmosfera che unisce il comfort moderno a una profonda e radicata familiarità.
La vita alla Tenuta Elisabetta, in ogni suo spazio, scorre attraverso piccoli e preziosi rituali: una chiacchierata, un sorriso al mattino, la cura di ogni dettaglio. La nostra tavola rimane il cuore pulsante dell’accoglienza, dove i prodotti dell’azienda agricola si trasformano in piatti che raccontano la terra, da condividere in un clima di autentica convivialità. È in questi momenti che le due anime della Tenuta si fondono perfettamente, regalandovi un’esperienza di soggiorno che vi resterà nel cuore.
Il Calore di Casa
Oltre 50 anni di passione per l'ospitalità, tramandati da Luigi alla famiglia Brunetti, per accogliervi ogni giorno con lo stesso sorriso sincero e farvi sentire sempre tra amici.
Sapori Autentici
I prodotti genuini della nostra azienda agricola e la vera tradizione culinaria toscana si incontrano sulla nostra tavola, per regalarvi un indimenticabile viaggio nel gusto.
Natura e Benessere
Un'oasi di pace immersa tra gli ulivi secolari della Costa degli Etruschi, dove il lusso e i comfort del Resort moderno si fondono con il silenzio rigenerante della Maremma.
