NOTE DI DEGUSTAZIONE
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Colore: Rosso rubino intenso.
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Profumo: Intensi sentori di more e gelsi, bilanciati da eleganti note speziate e sfumature di tabacco.
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Sapore: Avvolgente e fragrante, risulta molto bilanciato e di grande piacevolezza al palato.
DATI AGRONOMICI
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Altitudine: 50 metri sul livello del mare.
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Epoca di vendemmia: A partire dall’inizio di settembre con il Syrah, per poi proseguire con gli altri vitigni, raccogliendo ciascuno al momento della completa maturazione fenolica.
DATI ENOLOGICI
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Vinificazione: Raccolta manuale e diraspa-pigiatura. Dopo la macerazione tradizionale, il vino passa in legno usato per svolgere la fermentazione malolattica.
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Invecchiamento: Assemblato al termine della malolattica, prosegue la sua maturazione in vasche di acciaio inox per almeno 12 mesi, per poi affinare in bottiglia fino a maggio prima di essere messo in commercio.
