VERKOSTUNGSNOTIZEN
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Farbe: Intensives Rubinrot.
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Nase: Intensive reife Frucht, Kirsche und kleine Beeren, veredelt durch angenehme Würznoten und Nuancen von Lakritz.
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Gaumen: Einhüllend, von großer Struktur, ausgewogen und langanhaltend.
AGRONOMISCHE DATEN
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Höhenlage: 50 Meter über dem Meeresspiegel.
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Lesezeit: Von der zweiten Septemberwoche bis zur zweiten Oktoberwoche.
ÖNOLOGISCHE DATEN
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Vinifikation: Handlese, Entrappen und Einmaischen sowie temperaturkontrollierte Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgt im Barrique.
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Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenbarriques.
