VERKOSTUNGSNOTIZEN
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Farbe: Intensives und tiefes Rubinrot.
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Nase: Intensive Noten von roten Früchten, angenehm verschmolzen mit balsamischen und würzigen Anklängen.
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Gaumen: Breit und einhüllend, sehr ausgewogen, die Tannine sind dicht und seidig, das Finale ist sauber und von großer Länge.
AGRONOMISCHE DATEN
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Höhenlage: 50 Meter über dem Meeresspiegel.
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Lesezeit: Von Ende September bis zur zweiten Oktoberwoche, für eine optimale phenolische Reife.
ÖNOLOGISCHE DATEN
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Vinifikation: Handlese, Entrappen und Einmaischen, temperaturkontrollierte Gärung mit einer Mazeration von etwa 18 Tagen. Malolaktische Gärung im Barrique.
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Ausbau: im Barrique.
