NOTE DI DEGUSTAZIONE
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Colore: Cerasuolo mediamente intenso con brillanti sfumature.
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Profumo: Intensamente fruttato ed elegante. Le delicate note di frutti di bosco e lampone sono piacevolmente arricchite da sentori di pepe ed erbe aromatiche.
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Sapore: Al palato è avvolgente e piacevole, caratterizzato da un’ottima sapidità e freschezza, bilanciate da un buon corpo nel finale.
DATI AGRONOMICI
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Altitudine: 50 metri sul livello del mare.
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Epoca di vendemmia: Inizio di settembre.
DATI ENOLOGICI
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Vinificazione: Raccolta manuale seguita da una pigiatura soffice, senza prolungare il contatto con le bucce (tecnica del “salasso”). Il mosto ottenuto, dopo un breve periodo di decantazione per la chiarifica statica, fermenta a temperatura controllata.
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Invecchiamento: Affinamento sulle fecce nobili per 4 mesi per conferire maggiore struttura ed eleganza, seguito da ulteriore riposo in bottiglia.
