• Colore: Cerasuolo mediamente intenso con brillanti sfumature.

• Profumo: Intensamente fruttato ed elegante. Le delicate note di frutti di bosco e lampone sono piacevolmente arricchite da sentori di pepe ed erbe aromatiche.

• Sapore: Al palato è avvolgente e piacevole, caratterizzato da un’ottima sapidità e freschezza, bilanciate da un buon corpo nel finale.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Inizio di settembre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale seguita da una pigiatura soffice, senza prolungare il contatto con le bucce (tecnica del “salasso”). Il mosto ottenuto, dopo un breve periodo di decantazione per la chiarifica statica, fermenta a temperatura controllata.

• Invecchiamento: Affinamento sulle fecce nobili per 4 mesi per conferire maggiore struttura ed eleganza, seguito da ulteriore riposo in bottiglia.

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• Colore: Giallo paglierino tenue, particolarmente luminoso.

• Profumo: Piacevoli sentori fruttati di mela verde e pesca, delicatamente supportati da fresche note floreali che ricordano i fiori estivi della zona.

• Sapore: Al palato dimostra una grande freschezza e una buona struttura. Si distingue per la sua elegante ricchezza e per una consistenza decisamente avvolgente.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Inizio di settembre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Le uve vendemmiate a mano vengono pigiate in maniera soffice. Il mosto, dopo un breve periodo di decantazione naturale per chiarificarsi, fermenta a temperatura controllata.

• Invecchiamento: Affinamento sulle fecce nobili per 6/8 mesi prima di essere stabilizzato. Segue l’imbottigliamento e l’ulteriore maturazione in bottiglia.

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• Colore: Giallo paglierino con luminosi riflessi verdognoli.

• Profumo: Fragranti sentori di frutta a pasta gialla, con la pesca in grande evidenza, perfettamente fusi a delicate note floreali e di erbe aromatiche.

• Sapore: Fresco e dinamico. Al palato risulta piacevolmente sapido, elegante e con un’ottima persistenza.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Inizio di settembre. La raccolta avviene a mano non appena i rigorosi controlli ne confermano la perfetta maturazione, in modo da preservare tutti i profumi tipici del vitigno.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale seguita da una pigiatura soffice senza diraspatura. Il mosto, dopo un breve periodo di decantazione naturale, fermenta a temperatura controllata.

• Invecchiamento: Affinamento sulle fecce nobili per 5 mesi per esaltarne la struttura e gli aromi varietali, seguito dal riposo in bottiglia.

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• Colore: Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdognoli.

• Profumo: Netto ed intenso. Le note di mela essiccata si fondono armoniosamente a delicati sentori di erbe aromatiche.

• Sapore: Fresco e sapido, rivela una buona struttura. Al palato risulta equilibrato ed elegante, con un finale lungo e particolarmente piacevole.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale seguita da pressatura soffice. Dopo un breve periodo di decantazione naturale, il mosto fermenta a temperatura controllata.

• Invecchiamento: Affinamento in acciaio per 6-8 mesi a contatto con le fecce fini per arricchirne la struttura.

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• Colore: Color oro acceso da brillanti riflessi verdolini.

• Profumo: Ampio e squillante, con note dolci di mela fresca, pera, vaniglia, susina, pesca gialla e delicati tocchi di miele d’acacia.

• Sapore: Piacevolmente rotondo e avvolgente. Di grande equilibrio, chiude con una decisa e persistente scia sapida sul finale.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Raccolta manuale nei primi giorni di settembre. Le uve iniziano a maturare nella seconda metà di agosto e vengono volutamente portate oltre la loro maturità fisiologica per ottenere una maggiore complessità.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione:Le uve vendemmiate a mano vengono diraspate, pigiate in maniera soffice e chiarificate a freddo per fermentare a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino viene lasciato riposare sui propri lieviti (fecce fini), che vengono mescolati delicatamente per conferire al prodotto maggiore struttura.

• Invecchiamento: Stabilizzato e imbottigliato verso la fine di marzo, matura ulteriormente in bottiglia fino a maggio prima di essere messo in commercio.

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• Colore: Rosso rubino intenso.

• Profumo: Intensi sentori di more e gelsi, bilanciati da eleganti note speziate e sfumature di tabacco.

• Sapore: Avvolgente e fragrante, risulta molto bilanciato e di grande piacevolezza al palato.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: A partire dall’inizio di settembre con il Syrah, per poi proseguire con gli altri vitigni, raccogliendo ciascuno al momento della completa maturazione fenolica.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale e diraspa-pigiatura. Dopo la macerazione tradizionale, il vino passa in legno usato per svolgere la fermentazione malolattica.

• Invecchiamento: Assemblato al termine della malolattica, prosegue la sua maturazione in vasche di acciaio inox per almeno 12 mesi, per poi affinare in bottiglia fino a maggio prima di essere messo in commercio.

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• Colore: Rosso rubino intenso e luminoso.

• Profumo: Visciole e more di rovo in primo piano, con delicati sentori di tè e pepe di Sichuan a completare un quadro olfattivo elegante e persistente.

• Sapore: Fresco, ricco di energia e caratterizzato da una trama tannica di spessore.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Dalla seconda settimana di settembre alla seconda settimana di ottobre, fino a completa maturazione fenolica.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione:Raccolta manuale, diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata con una macerazione di 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barrique.

• Invecchiamento: Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato.

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• Colore: Rosso rubino brillante.

• Profumo: Fruttato intenso e netto, con eleganti note di ciliegia selvatica e susina in grande evidenza.

• Sapore: Fresco ed equilibrato, di buona struttura e piacevolmente sapido, caratterizzato da tannini morbidi e un finale lungo e pulito.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale, diraspa-pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, con una macerazione di circa 8 giorni.

• Invecchiamento: Affinamento in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini e successivo riposo in bottiglia per almeno 3 mesi.

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• Colore: Rosso rubino intenso e profondo.

• Profumo: Note di frutti di bosco, con mirtillo nero in evidenza, accompagnate da piacevoli sfumature di spezie in sottofondo.

• Sapore: Al sorso risulta morbido e avvolgente, rivelandosi dinamico e croccante sul finale.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Dalla seconda settimana di settembre alla seconda settimana di ottobre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale, diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta in barrique.

• Invecchiamento: Affinamento in bottiglia.

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• Colore: Rubino intenso.

• Profumo: Intenso di frutta matura, ciliegia e piccoli frutti, impreziosito da piacevoli note di spezie e sfumature di liquirizia.

• Sapore: Avvolgente, di grande struttura, equilibrato e persistente.

DATI AGRONOMICI

• Altitudine: 50 metri sul livello del mare.

• Epoca di vendemmia: Dalla seconda settimana di settembre alla seconda settimana di ottobre.

DATI ENOLOGICI

• Vinificazione: Raccolta manuale, diraspa-pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta in barrique.

• Invecchiamento: 12 mesi in barrique di rovere francese.

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