NOTE DI DEGUSTAZIONE
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Colore: Giallo paglierino con luminosi riflessi verdognoli.
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Profumo: Fragranti sentori di frutta a pasta gialla, con la pesca in grande evidenza, perfettamente fusi a delicate note floreali e di erbe aromatiche.
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Sapore: Fresco e dinamico. Al palato risulta piacevolmente sapido, elegante e con un’ottima persistenza.
DATI AGRONOMICI
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Altitudine: 50 metri sul livello del mare.
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Epoca di vendemmia: Inizio di settembre. La raccolta avviene a mano non appena i rigorosi controlli ne confermano la perfetta maturazione, in modo da preservare tutti i profumi tipici del vitigno.
DATI ENOLOGICI
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Vinificazione: Raccolta manuale seguita da una pigiatura soffice senza diraspatura. Il mosto, dopo un breve periodo di decantazione naturale, fermenta a temperatura controllata.
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Invecchiamento: Affinamento sulle fecce nobili per 5 mesi per esaltarne la struttura e gli aromi varietali, seguito dal riposo in bottiglia.
